Різні рагу частіше готують взимку, щоб зігрітися і насолодитися смачною стравою, що складається з м'яса і овочів. Я використовувала яловичу грудинку, яка володіє смачним м'ясом і дає хороший навар і ситість. З овочів я доповнила рагу картоплею з морквою і цибулею. Рагу з яловичини має готуватися довго, не поспішайте діставати горщик з духовки. Нехай м'ясо і овочі як слід протомятся, ваша страва від цього тільки виграє.
М'ясо, приготоване в маринаді з аджикою, особливо якщо це шашлик на вугіллі, виходить неймовірно смачним, Аджика - популярна пряна суміш у кавказькій кухні, вона надає стравам неповторний аромат. Зазвичай до складу аджики входять такі сухі спеції: базилік, червоний гострий перець, паприка, коріандр мелений, лавровий лист, селер, кріп, петрушка, майоран, чабер, пажитник, часник, м'ята, прянощі, сіль. Сьогодні ми приготували шашлик зі свинини в аджику, у нас вийшло дуже соковите і смачне м'ясо з пікантним ароматом.
Нархангі - страва узбецької кухні, схожа зі звичним нам рагу, але має все ж свої відмінності. В ідеалі для цієї страви використовується баранина, але в наших краях вкрай складно купити хорошу баранину, тому часто я замінюю її на яловичину, виходить більш дієтичний варіант. Готується нарханги довго, оскільки заздалегідь слід нарізати велику кількість овочів і гасити все разом 2 години, але зате потім ви зможете насолодитися дуже смачною і соковитою стравою!
Печінка «По-берлінськи» - страва, що поєднує в собі все, що я люблю - яблука, цибуля і «м'ясо». Чомусь раніше я не замислювалася і готувала по-строгановськи. Набридло. І цей варіант мені сподобався більше! Набагато. І ці чарівні яблука ммм.... А Ви ж знаєте, що я люблю смажені, печені, сушені та інші яблука... Спробуйте приготувати на вечерю - будете приємно здивовані незвичністю.
Пиріжки з дріжджового тіста, замішаного на молоці з сухими дріжджами, незмінно виходять дуже смачними і пишними. Рецепт тесту досить простий, вдалий, неодноразово перевірений. Пиріжки, спечені з такого тіста, нагадують мені про моє дитинство, навіюють спогади про бабусю і її незабутні кулінарні шедеври! Випічка за цим рецептом виходить по-справжньому домашньою: смачною, м'якою, пишною, з великою кількістю начинки, подати її можна і з чаєм, і з кавою, і з компотом, і з молоком. Для таких пиріжків, в принципі, підійде будь-яка начинка: це можуть бути яблука з корицею і цукром, вишня або чорна смородина з цукром, сухофрукти, гарбуз з цукром тощо. Цього разу я зробила начинку з сушних яблук з варенням і цедрою апельсина. Із зазначеної кількості інгредієнтів у мене виходить 24 пиріжки, але, повірте, вони не затримуються на кухні. Спекіть такі пишні пиріжки для своєї родини і ваші близькі будуть вам дуже вдячні!
COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND
