Піца дуже популярна страва в багатьох країнах, хоча свою історію вона почала в Італії. Зараз існує широкий список видів тесту для приготування піци і ще більш довгий список рецептів начинок для неї. Справжня італійська піца характеризується тонким ніжним тестом і товстим шаром начинки. Обов'язковим інгредієнтом начинки піци є сир пармезан, хоча при домашньому виготовленні можна замінити його будь-яким доступним за ціною твердим сиром. Тісто для піци роблять дріжджове або бездріжове, прісне на воді, кефірі, молоці або сметані. Але яким би воно не було, воно повинно бути тонким. Тісто на кефірі можна приготувати круте і еластичне для розкатки скалкою або рідке для розкладання ложкою. Вибір начинки повністю залежить від індивідуального смаку. Можна приготувати піцу з м'ясною начинкою або курячою, грибною або вегетаріанською овочевою.